Foodist Healthy Box Juli

Healthy Box - Juli

 

alles wie gehabt - hier meine Wertung

- Hummus Chips --> lecker. Aber soooo scharf. Würde ich wieder kaufen. Allerdings in einer anderen Geschmacksrichtung
- Coconut Water --> ok. Ganz normal geschmeckt, wie diese Wasser eben alle so schmecken
- nookie --> wieder mal sehr (!) lecker. Hätte gerne mehr sein dürfen
- Maple Sirup --> lecker. Aber auch nichts außergewöhnliches
- saf Crackers --> lecker. Schön knusprig. Und der Geschmack nicht annähernd so gesund, wie erwartet. Und dabei mag ich noch nicht mal Brokkolie :)
- Pesto Genovese --> lecker. Aber holla, das besteht ja fast nur aus Knoblauch! Noch mal pur zu Nudeln werde ich es eher nicht machen. Aber zum verfeinern. Auf jeden Fall!
- Chia-Breakfast --> ich fand es gar nicht lecker. Vielleicht habe ich auch irgendetwas falsch gemacht?
- Red Lentil Pasta --> gut. Hatte bisher nur Kichererbsennudeln getestet und war damit gar nicht glücklich. Diese Nudeln haben relativ gut "die Form" behalten.

gesunder Blaubeerkuchen

Blaubeerkuchen - aber gesund

ich möchte mich ja gesünder ernähren. Weniger Weißmehl, weniger raffinierter Zucker ...
aber gesund schmecken soll das ja nun auch wieder nicht. Und MUSS es auch nicht.

Wie zum Beispiel dieses leckere Rezept hier mal wieder wunderbar beweist:

es kommt mal wieder von hier
http://www.carrotsforclaire.com/2014/01/24/ein-traum-von-gesundem-blaubeerkuchen-und-mehr-uber-die-wundersamen-chia-samen/

meine Adaption davon findet ihr unten:

Zutaten:
150g ungezuckerte, frische Blaubeeren
1 Ei
5 EL natives Kokosöl in flüssigem Zustand gemessen
150ml Mandelmilch
100g Dinkelvollkornmehl
100g Buchweizenmehl
60g geriebene Mandeln
 5 EL Ahornsirup
2 TL (Weinstein-) Backpulver,
1/2 Zimt,
1 Messerspitze geriebene Bourbon Vanille
 1 TL Chia

Zubereitung100g Dinkelvollkornmehl mit 100g Buchweizenmehl, 60g geriebene Mandeln, 1 Messerspitze geriebener Bourbon Vanille, ½ TL Zimt und 2 TL Backpulver mischen.

Dinkelmilch, 1 Ei und 5 EL Kokosöl verrühren und 5 EL Ahornsirup dazu geben.

Nun die trockenen Zutaten schrittweise zur flüssigen Mischung geben und verrühren.

 

Teig und Blaubeeren abwechselnd in eine gefettete Kastenform schichten und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Celsius 45 Minuten backen.

 

 

Man kann die Stücke auch wunderbar einfrieren. Aufgetaut schmecken sie wie frisch. Sehr lecker!